Quando o assunto é qualidade nos pratos servidos, a escolha da marca certa faz toda a diferença. E no caso do Queijo Mussarela, isso é ainda mais importante: além de ser um ingrediente protagonista em pizzas, lanches, lasanhas e outros preparos, ele precisa oferecer bom rendimento, sabor marcante e entrega constante.
Se você quer garantir segurança alimentar e manter a qualidade do seu cardápio, este guia foi feito para você.


Por que escolher bem o fabricante de mussarela faz tanta diferença?

Optar por parceiros comerciais confiáveis é o primeiro passo para garantir:

• Sabor e qualidade constantes nos pratos;
• Redução de desperdícios e retrabalhos;
• Custo-benefício adequado por quilo;
• Regularidade no fornecimento;
• Atendimento eficiente e suporte em caso de imprevistos;

No segmento alimentício, um erro na escolha da empresa de laticínios pode comprometer toda a operação da cozinha profissional.


O que considerar ao escolher marcas de queijo mussarela?

1. Indicações e recomendações do setor
Conversar com colegas de trabalho, chefs e outros empreendedores do ramo é uma excelente forma de descobrir marcas de confiança. Participe de feiras, eventos e fóruns do setor alimentício para trocar experiências reais e conhecer marcas que já são referência no mercado.

2. Qualidade da produção e procedência do leite
O melhor fabricante é aquele que possui produção própria ou controle rigoroso sobre as matérias-primas. Verifique:

• Se o leite utilizado é de origem rastreável;
• Se há certificações sanitárias (SIF, ISO, etc.);
• Se a empresa segue boas práticas de fabricação;

Queijos de qualidade superior oferecem mais rendimento e melhor desempenho no preparo, especialmente em altas temperaturas.

3. Infraestrutura e logística de entrega
A conservação do queijo mussarela depende de uma logística eficiente e respeitosa com a cadeia de frio. Analise:

• Tempo médio de entrega;
• Condições do transporte;
• Prazo de validade na chegada;
• Cobertura geográfica da logística;

Fábricas com frota própria e logística ativa reduzem o risco de perdas e atrasos.


4. Variedade de produtos e formatos
Boas marcas oferecem opções que se adaptam à sua operação:

• Mussarela em barra (ideal para ralar ou fatiar);
• Mussarela fatiada (praticidade no dia a dia);
• Mussarela especial para pizza (mais elasticidade e gratinação);
• Outras linhas como queijo colonial, minas frescal, queijo coalho, queijo mussarela nozinho e creme de leite;

Ter variedade facilita compras em um único lugar e padroniza os insumos da cozinha.

5. Atendimento comercial e suporte ao cliente
Avalie se o fabricante oferece:

• Atendimento consultivo e personalizado;
• Apoio na escolha do melhor produto para sua demanda;
• Flexibilidade para negociações e prazos;
• Relacionamento próximo e contínuo;

O suporte ativo faz a diferença em momentos críticos ou de alta demanda.


Por que a Volpato é referência entre os fabricantes de mussarela no Paraná?

Com uma história construída ao lado de restaurantes, padarias, pizzarias e lanchonetes, a Volpato se destaca como um dos principais fabricantes de queijo mussarela no atacado do Paraná. A Volpato oferece:

✓ Produção própria com leite de altíssima qualidade;
✓ Rigoroso controle de qualidade em toda a cadeia;
✓ Variedade de produtos para uso profissional;
✓ Logística refrigerada com entregas seguras;
✓ Relacionamento direto e atendimento consultivo;


Faça o teste

Fale com o nosso time comercial e solicite uma amostra. Compara com o que você usa hoje. Só assim você vai ver o que é trabalhar com um fabricante que entrega qualidade de verdade e faz diferença no seu resultado.