Se você atua no setor alimentício, seja em pizzarias, lanchonetes, padarias ou restaurantes, sabe que escolher bons ingredientes faz toda a diferença. E quando falamos de qualidade, sabor e rendimento, o Queijo Mussarela se destaca como protagonista em diversas receitas.
Presente nas pizzas, sanduíches, lasanhas, esfihas e escondidinhos, a mussarela certa é aquela que entrega bom derretimento, elasticidade, sabor equilibrado e alto rendimento por quilo. E mais do que isso, ela ajuda a encantar o cliente final e reduzir custos operacionais.


Quais são os tipos de queijo mussarela no atacado?

Ao buscar queijo mussarela no atacado, é comum encontrar diferentes formatos e composições. Cada um tem seu melhor uso e desempenho:

• Mussarela em barra - Versátil e econômica, ideal para ser ralada ou fatiada conforme a necessidade da cozinha. Muito usada em massas, lasanhas e gratinados.

• Mussarela fatiada - Prática e padronizada, perfeita para lanches, baurus, tostados e porções rápidas. Reduz o tempo de preparo e garante constância nas entregas.

• Mussarela especial para pizza - Possui melhor ponto de derretimento e maior elasticidade, ideal para pizzas com aquele visual irresistível de fios longos e sabor duradouro.

✨ Dica Volpato: Prefira queijos com maior teor de gordura e baixa liberação de soro. Isso garante mais cremosidade e evita o excesso de umidade nos seus pratos.


Como avaliar a qualidade do queijo mussarela para uso profissional?

Nem sempre o preço mais baixo representa a melhor escolha. Veja os principais critérios para fazer uma compra inteligente:

1. Rendimento por quilo
Um bom queijo oferece maior aproveitamento, derrete com facilidade e evita desperdícios, aumentando a margem de lucro por prato.

2. Textura e consistência
O ideal é uma mussarela firme, elástica e com baixa umidade, que gratina bem e mantém o visual apetitoso após o forno.

3. Teor de gordura e proteína
Esses elementos impactam diretamente no sabor e na performance térmica do queijo. Mussarelas com bom equilíbrio entregam melhores resultados.

4. Procedência e rastreabilidade
Prefira empresas do setor com produção própria, certificações sanitárias e controle de qualidade em toda a cadeia.

5. Logística e armazenamento
Importante que o produto chegue com a cadeia de frio preservada, bom prazo de validade e entrega dentro do prazo.


Por que escolher a Volpato como seu fabricante de mussarela?

Com décadas de atuação no setor de laticínios e referência no Paraná, a Volpato se posiciona como parceira estratégica para negócios que não abrem mão da qualidade, entergando:

✓ Produção própria com leite de alta qualidade;
✓ Atendimento especializado para o mercado atacadista;
✓ Logística eficiente, com entregas refrigeradas e pontuais;
✓ Rigoroso controle de qualidade, do campo ao cliente;
✓ Relacionamento próximo e soluções personalizadas para cada tipo de negócio;

Na Volpato, você encontra queijos e laticínios pensados para o uso profissional, com foco em sabor, performance e confiabilidade.
Se ainda tem dúvidas, compare o rendimento, sabor e visual da mussarela Volpato com outras marcas. Você vai perceber a diferença logo no primeiro uso.


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